カフェの集客は、新規顧客の獲得とリピーター獲得の2つが重要です。
今回の記事では、
- カフェの集客課題
- 集客で失敗する原因
- 集客施策前の準備
- 初回利用者とリピート率の目安
- 新規顧客とリピーターの集客方法
- カフェの集客ブログ個別指導
など、カフェの集客方法を徹底解説します。
カフェの集客課題
カフェの集客課題として、以下のようなものが挙げられます。
- 新規顧客の獲得
- リピーターの獲得
- 競合他社との差別化
新規顧客の獲得
カフェの集客において、最も重要な課題は新規顧客の獲得です。
新規顧客を獲得しなければ、継続的な売上を上げることはできません。
新規顧客の獲得方法としては、以下のようなものが挙げられます。
- 広告を出す
- イベントやセールを開催する
- SNSを活用する
広告を出す場合は、ターゲット層に効果的な媒体を選ぶことが重要です。
イベントやセールを開催する場合は、ターゲット層の興味を引くような内容にすることが重要です。
SNSを活用する場合は、ターゲット層のよく利用するSNSを選びましょう。
効果的なコンテンツを発信することが重要です。
リピーターの獲得
リピーターの獲得は、新規顧客の獲得と同様に重要な課題です。
リピーターは、新規顧客よりも継続的に売上を上げることができます。
リピーターを獲得するためには、以下のことに取り組む必要があります。
- 顧客満足度を高める
- ポイントカードやクーポンを導入する
- メールマガジンを配信する
顧客満足度を高めることで、リピート率を高めることができます。
ポイントカードやクーポンを導入することで、リピーターを優遇することができます。
メールマガジンを配信することで、顧客とのコミュニケーションを継続しましょう。
リピーターを維持することができます。
競合他社との差別化
競合他社との差別化を図ることも、重要な課題です。
競合他社と差別化できなければ、新規顧客の獲得やリピーターの獲得を難しくなります。
競合他社との差別化を図るためには、以下のことに取り組む必要があります。
- 自店の強みや特徴を明確にする
- ターゲット層に響くようなサービスを提供する
自店の強みや特徴を明確にすることで、競合他社との差別化ポイントを把握することができます。
ターゲット層に響くようなサービスを提供することで、競合他社と差別化を図ることができます。
これらの課題を解決するためには、ターゲット層を明確にしましょう。
ニーズを把握することが重要です。
カフェの集客で失敗する原因
カフェの集客で失敗する原因として、以下のようなものが挙げられます。
- ターゲット層を明確にしていない
- ニーズを把握していない
- 効果的な集客方法を実施していない
ターゲット層を明確にしていない
カフェの集客において、ターゲット層を明確にすることは、最も重要なポイントです。
ターゲット層を明確にしていないと、効果的な集客方法を検討することができません。
集客に失敗する可能性が高くなります。
ターゲット層を明確にするために、以下の情報を把握しましょう。
- 年齢
- 性別
- 居住地
- 職業
- 興味関心
これらの情報を把握することで、ターゲット層の特徴を理解しましょう。
ターゲット層に響くような集客方法を検討することができます。
【よくある失敗例】
20代～30代の子連れ。
性別は女性。
居住地は近所。
職業は、主婦やパート、アルバイト。
興味関心は、カフェ巡り、Instagramの映えスポット巡り。
こんな対象をターゲットにして、Instagramで必死に集客をしているカフェが多いです。
しかし、このような集客はほぼほぼうまく生きません。
これが、ターゲット選定ができていない典型例です。
ニーズを把握していない
カフェの集客において、ニーズを把握することも、重要なポイントです。
ニーズを把握していないと、ターゲット層が求める情報を発信することができません。
集客に失敗する可能性が高くなります。
ニーズを把握するために、以下の方法があります。
- アンケートやインタビューを行う
- 競合他社の分析を行う
- 自店の顧客データを分析する
これらの方法を活用して、ターゲット層のニーズを把握しましょう。
効果的な集客方法を実施していない
カフェの集客において、効果的な集客方法を実施することも、重要なポイントです。
効果的な集客方法を実施していないと、集客に失敗する可能性が高くなります。
効果的な集客方法を検討するために、以下のポイントを押さえましょう。
- ターゲット層を明確にする
- ニーズを把握する
- 予算を決める
- 効果測定を行う
これらのポイントを押さえて、効果的な集客方法を検討しましょう。
これらの原因を解決するためには、ターゲット層を明確にしましょう。
ニーズを把握しましょう。
その上で、効果的な集客方法を実施することが重要です。
カフェの集客施策前の準備
カフェの集客施策を行う前に、以下の準備を行うことが重要です。
- ターゲット層を明確にする
- ニーズを把握する
- 競合他社を分析する
- 予算を決める
初回利用者とリピート率の目安
カフェの初回利用者率とリピート率の目安は、以下のとおりです。
- 初回利用者率：10～20％
- リピート率：30～50％
新規顧客の集客力をアップさせる方法
新規顧客の集客力をアップさせる方法として、以下のようなものが挙げられます。
- ターゲット層に刺さる広告を出す
- イベントやセールを開催する
- SNSを活用する
リピーターの集客力をアップさせる方法
リピーターの集客力をアップさせる方法として、以下のようなものが挙げられます。
- 顧客満足度を高める
- ポイントカードやクーポンを導入する
- メールマガジンを配信する
カフェ業界で新規出店から成功した事例
カフェの集客に成功した新規出店の店舗名として、以下のようなものが挙げられます。
「BAKE&CO.（ベイク&コー）」
「BAKE&CO.」は、焼きたてのパンとコーヒーを提供するカフェです。
ターゲット層を「女性の20代～30代」に設定しました。
SNSを活用した集客に注力しています。
SNSでは、カフェの店内やメニューの写真を投稿。
カフェで開催するイベントの情報を配信したりしています。
その結果、ターゲット層の新規顧客を獲得することに成功しました。
オープンからわずか2年で全国に100店舗以上を展開するまでに成長しました。
「猿田彦珈琲」
「猿田彦珈琲」は、世界中から厳選したコーヒー豆を提供するカフェです。
ターゲット層を「コーヒー好き」に設定しました。
- 独自のコーヒー豆の焙煎方法
- コーヒーの淹れ方にこだわったサービス
で、コーヒー好きの心を掴んでいます。
また、カフェだけではありません。
- オンラインショップ
- イベント
など、さまざまなチャネルを活用した集客に取り組んでいます。
その結果、オープンから10年で全国に100店舗以上を展開するまでに成長しました。
「コメダ珈琲店」
「コメダ珈琲店」は、モーニングや名物のシロノワールなどで知られるカフェです。
ターゲット層を「幅広い層」に設定しました。
リーズナブルな価格で、誰もが気軽に楽しめるメニューを提供しています。
また、ドライブスルーやテイクアウトなどのサービスを充実させました。
顧客の利便性を高めることで、幅広い層の顧客を獲得することに成功しています。
これらの店舗は、いずれもターゲット層を明確にしています。
ニーズを深掘りしています。
その上で、効果的な集客方法を実施したことで、新規出店ながらも集客に成功しています。
カフェの集客ブログ個別指導
カフェの集客ブログを活用することで、ターゲット層に直接情報を発信することができます。
集客効果を高めることができます。
ブログ集客で成果を出すためには、以下のポイントを押さえることが重要です。
- ターゲット層を明確にする
- 競合分析を行う
- コンテンツの質を高める
- 効果測定を行う
ブログ記事は、1記事30分で終わる書き方を個別指導しております。
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