2024年の飲食店トレンドは、どのようなものになるのでしょうか？
2022年には、「小皿料理」が流行しました。
2023年には、Z世代に「ネオ居酒屋」が流行しました。
これまでにも、多くが海外からのアイデアが日本に入ってきたことでトレンドになった商品がたくさんあります。
そこで、今回の記事では、韓国や海外で人気の飲食店を参考に、2024年に日本でも流行る可能性があるトレンドを解説します。
2024年に流行る飲食店トレンド
2024年に流行る飲食店トレンドは、以下のとおりです。
韓国発のトレンド
韓国発のトレンドとして、以下のようなものが挙げられます。
【韓国焼肉】
韓国焼肉は、近年日本でも人気が高まっています。
韓国焼肉の特徴は、薄切りの肉を短時間で焼くことです。
また、肉の種類やタレの種類も豊富で、好みに合わせて楽しむことができます。
【韓国チキン】
韓国チキンも、韓国発の人気メニューです。
韓国チキンは、衣をつけて揚げたチキンに、甘辛いソースやタレをつけて食べる料理です。
韓国チキンは、持ち帰りやデリバリーも人気で、手軽に楽しむことができます。
【韓国スイーツ】
韓国スイーツも、近年日本でも人気が高まっています。
韓国スイーツの特徴は、見た目が華やかで、フォトジェニックな点です。
また、味も甘すぎず、日本人の口に合うものが多いです。
海外発のトレンド
海外発のトレンドとして、以下のようなものが挙げられます。
【フードトラック】
フードトラックは、アメリカ発のトレンドです。
フードトラックは、移動式のキッチンカーです。
さまざまなジャンルの料理を提供しています。
フードトラックは、手軽にさまざまな料理を楽しめるのが魅力です。
【テイクアウト】
テイクアウトは、コロナ禍で定着したトレンドです。
テイクアウトは、自宅やオフィスで、好きな時間に好きな料理を楽しむことができます。
また、コロナ禍で非接触型の飲食店が求められたことも、テイクアウトの人気拡大につながりました。
【デリバリー】
デリバリーも、コロナ禍で定着したトレンドです。
デリバリーは、自宅やオフィスに、好きな料理を届けてもらうことができます。
また、コロナ禍で外出を控える人が増えたことも、デリバリーの人気拡大につながりました。
地方の飲食店の集客方法
2024年に流行る飲食店トレンドは、韓国や海外で人気のトレンドが日本に参入する可能性が高いと考えられます。
また、テイクアウトやデリバリーなどの非接触型の飲食店も、引き続き人気を集めると考えられます。
今後の飲食業界のトレンドを見据えて、
- 新規出店
- メニュー開発
- 人員補充
- 外部との連携
などの戦略を検討してみてはいかがでしょうか。