カフェ経営において、平日の集客は大きな課題です。
多くのカフェが、週末と平日の集客数の差に悩んでいます。
今回の記事では、カフェの平日集客を成功させるための7つの秘訣をわかりやすく解説します。
目次
カフェの平日集客を成功させる7つのコツ
ターゲット層を明確にする
まず、平日来店するターゲット層を明確にすることが重要です。
- オフィスワーカー
- 主婦
- 学生
- シニア
ターゲット層によって、ニーズや行動パターンが異なります。
ターゲットに合わせた戦略を立てる必要があります。
時間帯に合わせたメニューを提供する
- 平日のランチタイム
- ティータイム
など、時間帯に合わせたメニューを提供することで、それぞれのニーズに合わせた集客を行うことができます。
- ランチタイム：ボリューム満点のランチセット
- ティータイム：スイーツとドリンクのセット
- アフタヌーンティー：優雅なティータイムを楽しめるセット
テイクアウトやデリバリーを導入する
忙しい平日には、テイクアウトやデリバリーを利用する人が増えています。
テイクアウトやデリバリーを導入することで、新たな顧客層を獲得することができます。
- オフィスワーカー向けのランチボックス
- 主婦向けの夕食のおかず
- 学生向けの軽食
イベントやキャンペーンを開催する
平日限定のイベントやキャンペーンを開催することで、顧客の来店を促進することができます。
- ワークショップ
- ヨガ教室
- ライブ演奏
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SNSやブログを活用する
SNSやブログで情報を発信することで、カフェの存在を多くの人に知ってもらうことができます。
- 新メニューの紹介
- イベント情報
- お店の雰囲気
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クーポンやポイントカードを発行する
クーポンやポイントカードを発行することで、顧客の来店を促進することができます。
- 平日限定クーポン
- ポイントカード
お客様の声を参考に改善する
お客様の声を参考に、サービスやメニューを改善することで、顧客満足度を向上させることができます。
- アンケート
- 口コミ
